9 Thực Phẩm “Vàng” Dành Cho Dân Văn Phòng

1. Trái Cây Và Rau Quả

Trái cây và rau quả là phần tối quan trọng cho một chế độ ăn cân bằng, nhiều chất xơ, vitamin và các khoảng chất. Trung tâm kiểm soát bệnh tật (The Centers for Disease Control ) – Mỹ khuyên mọi người nên kết hợp nhiều hơn với các loại trái cây và rau quả.

Đặc biệt, nếu bạn là dân công sở phải ngồi quá lâu trước máy tính, bạn nên “xách tay” theo những sản phẩm như chuối, táo và cam lên cơ quan hoặc cà rốt, dưa leo, nho hoặc dâu....Ngoài ra, theo một nghiên cứu trên Tạp chí Journal of Nutrition, những loại quả mọng được chứng minh là có khả năng làm giảm các triệu chứng viêm.

Do các chất flavonoid và resveratrol đều đã được chứng minh là có khả năng loại bỏ các tác nhân gây viêm. Bạn cũng có thể thêm việt quất vào các loại salad của mình trong các bữa ăn.

2. Các Loại Hạt

Mặc dù không chứa lượng Omega-3 dồi dào như trong các thực phẩm nguồn gốc động vật (phần lớn trong các loại cá béo), các loại hạt này lại chứa loại Omega-3 chống viêm gọi là ALA. Trong khi quả óc chó có chứa nhiều ALA hơn bất kỳ loại hạt nào khác thì quả hạnh là một trong những nguồn cung cấp Vitamin E chống oxy hoá tốt nhất, giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị oxy hoá (một tác dụng phụ do viêm nhiễm).

Vì mỗi loại hạt có thuộc tính riêng biệt và các lợi ích khác nhau do đó bạn có thể mang các loại hạt theo mình lên cơ quan hoặc chế biến một chiếc bánh “thập cẩm” từ các loại hạt này cũng là một cách đáng thử.

3. Quả Dứa

Trong dứa có chứa một loại chất chống viêm rất mạnh gọi là Bromelain. Mặc dù mỗi phần trong quả dứa đều chứa các loại Vitamin và hợp chất khác nhau, nhưng phần lõi của chúng lại tập trung phần lớn Bromelain. Bên cạnh đó, dứa là một loại quả không quá phức tạp khi ăn và bạn hoàn toàn có thể chế biễn sẵn ở nhà và mang đến cơ quan.

Tuy nhiên, bạn nên ăn dứa vừa phải và nên kết hợp thêm với các loại quả khác thay vì chỉ ăn mỗi dứa, việc ăn quá nhiều dứa sẽ khiến bạn bị rát lưỡi và nó khá khó chịu nếu bạn đang phải làm việc.

4. Dầu Ô Liu

Dầu ô liu có tác dụng chống lại các chứng viêm bằng cách ngăn ngừa sự sản sinh của các COX-1 và COX-2 viêm thực quản. Việc sử dụng dầu ôliu trong nấu ăn, trộn..có thể làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch và giúp giảm cân một cách lành mạnh.

Bên cạnh đó, dầu ô liu cũng nổi tiếng với tác dụng làm đẹp, dưỡng tóc và dưỡng da. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn luôn có một chai dầu ô liu trong nhà nhé.

5. Nghệ

Trong nghệ có một chất rất nổi tiếng mà bạn thường nghe thấy, đó chính là hợp chất Curcumin. Chính hợp chất này mà nghệ có màu vàng cam bắt mắt, bên cạnh đó curcumin có khả năng chống viêm, oxy hóa cực kỳ hiệu quả và các nhà khoa học khuyên bạn nên dùng nghệ trong chế độ ăn uống của mình.

Theo các nghiên cứu, curcumin giúp giảm viêm bằng cách tác động lên sự sản sinh của enzyme gây viêm da. Không chỉ vậy, theo một nghiên cứu khác của USDA đã phát hiện ra rằng, những con chuột có bổ sung chất nghệ có thể giúp giảm cân và mức độ mỡ trong cơ thể ngay cả khi chế độ ăn của chúng không thay đổi. Do đó, đừng quên nghệ trong danh mục thực phẩm có lợi cho dân văn phòng nhé.

6. Tỏi

Tỏi có hương vị cay nồng và nó giúp các món ăn của bạn có hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều. Bên cạnh đó tỏi cũng có thể dùng để chữa và phòng ngừa rất nhiều loại bệnh khác nhau, trong đó có cả khả năng ngừa viêm.

Theo tạo chí Medicinal Chemistry, việc bổ sung tỏi già có cung cấp nồng độ cao nhất các hợp chất hữu cơ sinh học. Cách sử dụng tỏi cũng rất dễ, bạn có thể nghiền nát và ăn tươi hoặc có thể chế biến món ăn. Trong các nghiên cứu khác thì tỏi còn hỗ trợ tốt quá trình trao đổi chất đường trong máu và giúp kiểm soát nồng độ chất béo trong máu.

7. Trà Xanh

Sẽ không có loại thực phẩm nào hợp lý hơn cho dân công sở bằng trà xanh, bạn có thể uống trà xanh trong thời gian làm việc tại văn phòng như một loại nước uống bình thường. Loại thức uống phổ thông này đã được yêu mến và tin dùng như một phương thức duy trì sức khỏe tự nhiên trong hàng thế kỷ, trà xanh có thể chống lại viêm sưng khớp do ngồi quá lâu và chống lại cả sự béo phì tăng cân.

Nhờ hàm lượng epigallocatechin gallate (EGCG) và hàm lượng polyphenol cao, trà xanh là thuốc chống viêm mũi mạnh hơn bất kỳ loại trà nào khác., Theo một báo cáo của tạp chí Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research, trà xanh là thuốc chống viêm mũi mạnh hơn bất kỳ loại trà nào khác. Do đó, hãy pha cho mình một ấm trà tại nơi làm việc nhé.

8. Trái Bơ

Trong trái bơ có chứa các axit béo oleic chống lại các tác nhân gây viêm, bơ cũng giúp cơ thể tránh khỏi và giảm viêm trong các tế bào cơ, ngăn chặn sự đề kháng insulin và thậm chỉ là giảm mỡ bụng. Một nghiên cứu trên tạp chí Diabetes Care phát hiện ra rằng, một chế độ ăn uống giàu chất béo không bão hòa đơn có thể ngăn sự phân bổ mỡ bụng bằng cách giảm bớt “mật độ” của một số loại chất béo.

Cách phổ biến nhất để ché biến bơ đó là xay làm sinh tố hoặc cắt lát và trộn với salad rau, cho dù kiểu nào đi nữa thì đây vẫn là loại trái cây không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

9. Cá Hồi

Có một thực tế rằng, trong các loại thức ăn nhanh có chứa rất nhiều chất béo trans hoặc dầu thực vật (đậu nành, dầu cọ…) có nồng độ Omega -6 cao và Omega-3 thấp mà chính Omega-3 là chất chống viêm. Đó là tại sao, các nhà nghiên cứu khuyên bạn không nên ăn quá nhiều các sản phẩm từ dầu thực vật, mà thực tế là tỷ lệ Omega-6 trên Omega-3 là khoảng 20:1, trong khi tỷ lệ này nên là 1:1.

Để tăng tỷ lệ chất béo tốt cao hơn các loại chất béo xấu, các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên hạn chế các loại thức ăn vặt, thức ăn nhanh và thay vào đó là tăng lượng Omega-3 trong các loại thực phẩm khác, đặc biệt là cá béo như cá hồi. Do đó, bạn nên bổ sung cá hồi vào thực đơn hàng tuần như một cách để bổ sung Omega-3 cần thiết cho cơ thể.